Boletus de bétula: 83 fotos, descrição, 9 espécies em tabelas, onde e quando encontrar, avaliações + espécies semelhantes

O Boletus boletus é comum em toda a Rússia e frequentemente encontrado durante a coleta de cogumelos. No entanto, antes de começar a coletar, é importante saber que esses cogumelos inofensivos têm espécies semelhantes, portanto, os coletores de cogumelos iniciantes devem ser extremamente cuidadosos. Discutiremos isso com mais detalhes no artigo abaixo.

Boletus de bétula: descrição geral (tabela)

O boleto de bétula recebe esse nome por formar micorrizas com as raízes da bétula. Às vezes, é confundido com o boleto de álamo, mas difere deste por ter um estipe mais fino e um chapéu acastanhado. A tabela abaixo lista as principais características desses cogumelos.

Sinal	Descrição
chapéu	Os espécimes jovens têm formato hemisférico, tornando-se posteriormente em forma de almofada. A cor varia de marrom claro a escuro. Pode apresentar uma tonalidade acinzentada ou rosada.
Perna	O caule atinge 15 cm de comprimento e varia de 1 a 3 cm de diâmetro. Tem formato cilíndrico e pode alargar-se ligeiramente na base. À medida que amadurece, sua textura torna-se resistente e fibrosa. Quando cortado, adquire uma coloração azul ou verde na base.
Polpa	A polpa é branca; quando cortada, mantém a mesma cor ou adquire uma tonalidade rosada. Possui um aroma agradável. À medida que os cogumelos amadurecem, a polpa torna-se aquosa.
Camada portadora de esporos	Tubos longos se estendem facilmente da tampa; a cor é inicialmente branca e depois torna-se acinzentada.
Pó de esporos	Cor castanho-oliva.

Onde encontrar cogumelos boletos

Os boletos de bétula crescem em florestas mistas e decíduas, ao lado de bétulas, carvalhos, álamos, faias e carpas. É possível colher uma cesta de cogumelos em praticamente todas as florestas de bétulas da Eurásia, América do Norte e do Sul, na tundra e na floresta-tundra. Se uma floresta for densamente povoada por bétulas, também se encontrarão grandes grupos de cogumelos. Os boletos de bétula não gostam de se esconder na grama; estão sempre à vista: em clareiras, ravinas, bordas de florestas e ao longo de clareiras e estradas.

Quando colher cogumelos boletos

O período de aparecimento do boleto de bétula depende diretamente das condições climáticas regionais. Os cogumelos prosperam em clima quente e com um certo nível de umidade. Portanto, o pico da frutificação ocorre no final do verão e início do outono. Em condições climáticas favoráveis, os cogumelos podem ser colhidos até novembro. Os corpos de frutificação crescem muito rapidamente, quase triplicando de tamanho em 24 horas.

O período de maturação dos cogumelos do gênero Boletus.

O período exato de maturação depende da variedade do boleto de bétula. Geralmente, considera-se que a colheita de cogumelos pode começar em maio e continuar até novembro. O boleto de bétula-do-brejo só aparece em setembro, enquanto a variedade rosada começa a surgir em agosto e a variedade comum floresce já no início de junho.

Como colher cogumelos boletos corretamente

O melhor horário para colher cogumelos do gênero Boletus é pela manhã. Embora seja geralmente aceito que os cogumelos devem ser cortados com uma faca afiada, os coletores de cogumelos experientes recomendam torcê-los para retirá-los do solo. Isso minimiza o risco de danificar o micélio. Evite ficar parado na área por longos períodos, pois isso aumenta o risco de morte do micélio.

9 tipos de cogumelos boletos com descrições em tabelas e fotos.

Existem mais de 40 variedades de boleto, sendo as mais comuns descritas na tabela abaixo.

Bolete de bétula comum (Leccinum scabrum)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O diâmetro do chapéu pode variar de 5 a 20 cm. A cor varia de marrom-avermelhado a preto-acinzentado. Em cogumelos maduros, assim como após a chuva, a pele fica viscosa. A polpa, de cor clara, torna-se rosa ou azul quando cortada.	Zona temperada da Rússia, florestas com bétulas.	Meados de julho a setembro.	Um cogumelo comestível com sabor excelente.

Galeria de fotos do boleto-de-bétula-comum

Boleto de bétula preta (Leccinum melaneum)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
Um pequeno cogumelo com chapéu preto ou marrom, de até 9 cm de diâmetro. O talo é coberto por pequenas escamas. A carne é firme e fica azulada quando cortada.	Raramente encontrada, cresce em bosques de bétulas, pinhais, clareiras pantanosas e grama alta.	Agosto-Novembro.	Comestível, delicioso.

Galeria de fotos do boleto de bétula-preta

Boleto do pântano, branco (Leccinum holopus)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O chapéu tem formato hemisférico e não se abre completamente, mesmo na fase adulta. É de cor branca, mas escamas acinzentadas aparecem posteriormente na superfície. A carne é frouxa.	Ela cresce em bosques de bétulas alagados, florestas sombreadas e adora prados pantanosos com musgo.	Meados de julho a outubro.	Cogumelo comestível, mas com sabor mais aguado.

Galeria de fotos do boleto de bétula branca

Bolete de bétula rosa (Léccinum oxydabile)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O chapéu atinge até 15 cm de diâmetro e é cinza-escuro, quase preto, com veios marmorizados na superfície. A polpa é firme e fica rosada após o corte. O estipe é longo, fino e pode ser curvado.	Cresce em florestas de bétulas e adora alta umidade.	Junho a outubro.	Comestível.

Galeria de fotos do boleto de bétula rosa

Boletus bétula cinzenta, carpa (Leccinellum carpini)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O chapéu atinge 14 cm de diâmetro, com as bordas inicialmente curvadas e depois endireitadas. A coloração do chapéu é acastanhada; em tempo chuvoso, a pele torna-se brilhante e adquire uma tonalidade acinzentada. À medida que o cogumelo amadurece, a pele começa a encolher, expondo a carne nas bordas.	Ela cresce em florestas decíduas perto de choupos, aveleiras e bétulas.	Junho a outubro.	Comestível, mas não adequado para armazenamento. A polpa é mais densa que a de cogumelos comuns.

Galeria de fotos do boleto de bétula cinza

Bolete de bétula resistente (Leccinum duriusculum)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O diâmetro do chapéu varia de 6 a 15 cm; os cogumelos maduros podem apresentar um centro ligeiramente deprimido. A cor muda constantemente de castanho claro para tons de ocre e até castanho avermelhado. A carne é firme e densa, tornando-se rosada onde o chapéu se rompe e azul ou verde perto da base do estipe.	Florestas decíduas e mistas.	Julho-Outubro.	Comestível, mas o sabor é medíocre e a polpa é muito densa.

Galeria de fotos do boleto de bétula dura

Bolete de bétula enegrecido (Leccinum nigrescens)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O diâmetro do chapéu varia de 5 a 15 cm, a casca é seca e racha com o tempo. A cor é amarelo-acastanhada. A polpa é amarelada, inicialmente ficando vermelha quando cortada e depois escurecendo.	Encontrada no Cáucaso, ela cresce ao lado de faias e carvalhos em regiões quentes.	Junho-Setembro.	Comestível, escurece quando seco.

Galeria de fotos do boleto de bétula

Bolete de bétula cinza-acinzentado (Leccinum leucophaeum)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
Apesar do nome, o chapéu do cogumelo é castanho-claro. Ele recebe esse nome devido à sua camada tubular cinza-acinzentada. O caule é claro, longo e fino, com escamas soltas na superfície. Quando cortado, a carne fica rosada e a base fica verde ou azulada.	Florestas mistas e decíduas.	Agosto-Setembro.	Comestível, mas o sabor é medíocre.

Galeria de fotos do boleto de bétula cinza-acinzentado

Bolete de bétula (Leccinum variicolor)

Descrição	Propagação	Época da colheita	Comestibilidade
O chapéu do cogumelo é de cor clara, mas sua superfície é manchada com estrias acinzentadas. O diâmetro varia de 7 a 12 cm. O formato varia de esférico a almofadado. A carne é de cor clara, tornando-se ligeiramente rosada quando cortada. O cogumelo tem uma aparência muito compacta e o talo raramente cresce além de 10-15 cm.	Encontrada com mais frequência nas regiões sul da Rússia, prefere áreas pantanosas e clareiras cobertas de musgo.	Meados de junho a outubro.	Bom gosto.

Galeria de fotos do boleto de bétula

Falso boleto

Não existem espécies tóxicas semelhantes ao boleto de bétula, apenas falsos análogos. Mas mesmo estes podem causar indigestão. Dois cogumelos são muito parecidos com o boleto de bétula; vamos dar uma olhada neles.

Cogumelo-galha (Tylopilus felleus)

Outro nome para este cogumelo é amargo. O chapéu é esférico, mudando de bege para marrom escuro à medida que cresce. A superfície, ao contrário da do boleto de bétula, é rugosa, e os pelos não se desprendem mesmo depois de alisados.

O caule é muito denso, bastante inchado na base. Em vez de escamas, sua superfície apresenta veias semelhantes a vasos sanguíneos. Após o corte, a camada tubular adquire uma tonalidade avermelhada. Sua aparência lembra a de um boleto, e a carne é picante.

O cogumelo raramente apresenta vermes devido ao sabor amargo de sua polpa.

Cresce em florestas de coníferas.

Galeria de fotos de cogumelos Gall

Leia mais sobre os cogumelos amargos, como distingui-los dos cogumelos bons e se eles são comestíveis no artigo.Cogumelo porcini falso (galha, amargo): mais de 20 fotos e descrição, variedades semelhantes, como distinguir do verdadeiro..

Cogumelo-pimenta, boleto-pimenta (Chalciporus piperatus)

É frequentemente encontrado perto de boletos de bétula, pois também forma micorrizas com essas árvores. O chapéu é marrom, com até 6 cm de diâmetro. O chapéu é brilhante, dando ao cogumelo uma semelhança com um boleto ou cogumelo-manteiga. A pele é aveludada e seca. O estipe é fino e amarelado. Ao contrário dos boletos de bétula, não possui escamas. Além disso, o cogumelo-pimenta possui uma camada tubular sob o chapéu que libera um líquido avermelhado quando pressionada. A carne é amarga. A camada que contém os esporos é vermelha.

Galeria de fotos do cogumelo pimenta

Leia mais sobre cogumelos-manteiga nos artigos:

15 tipos de cogumelos-manteiga comestíveis e 5 não comestíveis: como distingui-los por fotos, existem espécies semelhantes e como lidar com o envenenamento.;

Benefícios e malefícios do cogumelo manteiga, teor calórico e uso na medicina popular + receitas.

Boné da morte (Amanita phalloides)

Este cogumelo pertence ao gênero Amanita e é considerado um dos mais tóxicos. É bastante raro, mas seu período de frutificação e habitat de crescimento são semelhantes aos do boleto de bétula, então coletores de cogumelos inexperientes podem confundi-lo com um cogumelo-da-morte jovem.

A cúpula é plana-convexa, clara, escurece com a idade, sendo a parte central mais pronunciada.

Uma característica distintiva são as lamelas sob o chapéu, que os boletos de bétula não possuem. Além disso, na base do cogumelo encontra-se uma volva, metade da qual está escondida no solo, deixando apenas uma "saia" exposta.

Galeria de fotos do cogumelo-da-morte

Como distinguir entre boletos de bétula e boletos de álamo

Tanto o boleto do álamo quanto o boleto da bétula pertencem ao mesmo gênero, sendo, portanto, muito semelhantes na aparência. As características distintivas estão listadas na tabela abaixo.

Sinal	Boletus de bétula	cogumelo Aspen
chapéu	Bege, acastanhado ou marrom.	Laranja ou vermelho.
Perna	O caule é longo e fino, podendo engrossar na base. As escamas são densas e grandes.	Caule forte e cilíndrico com escamas pequenas e esparsas.
Polpa no local do corte	A cor da polpa muda ligeiramente.	A carne fica azul ou preta.

Leia mais sobre cogumelos de álamo no artigo.Cogumelos Aspen: 55 fotos de cogumelos, descrições, comestíveis ou não, onde crescem, época de colheita, benefícios e malefícios..

Comestibilidade e valor nutricional do boleto

Todos os cogumelos do gênero Boletus são considerados comestíveis, desde que consumidos com moderação. São ideais para quem está de dieta devido ao seu baixo teor calórico.

100 g de cogumelos boletus frescos contêm:

• 20 kcal;
• 5,1 g de fibra;
• 2,3 g de carboidratos;
• 0,9 g de gordura;
• 90,1 g de água.

Composição e teor calórico dos cogumelos do gênero Boletus.

Os cogumelos contêm apenas 20 kcal por 100 g de produto. Eles também contêm:

• potássio (cerca de 40% do valor diário);
• manganês (37% do valor diário);
• cálcio (cerca de 20% da necessidade diária);
• sódio;
• fósforo;
• ferro;
• magnésio.

Usos culinários do boleto

Os cogumelos do gênero Boletus são amplamente utilizados na culinária. Antes do preparo, eles são descascados, lavados e fervidos rapidamente. Os pratos mais populares com Boletus incluem:

• sopa cremosa;
• juliana;
• colar;
• Ensopado com batatas e legumes;
• cogumelos refogados em creme azedo;
• tortas;
• rolos;
• molhos.

Os boletos de bétula podem ser adicionados a diversas saladas, combinados com outros cogumelos e incorporados a qualquer acompanhamento elaborado.

Colheita e armazenamento de cogumelos do gênero Boletus.

Na maioria das vezes, os cogumelos do gênero Boletus são salgados ou em conserva para armazenamento no inverno. Você pode escolher qualquer receita; as conservas em vinagre duram mais tempo. Os cogumelos do gênero Boletus devem ser processados ​​nas primeiras 24 horas após a colheita, de preferência em até 12 horas, principalmente se forem congelados.

Existem duas maneiras de congelar cogumelos:

• frescas (basta remover os detritos da floresta e cortá-las);
• cozido (lave, pique e cozinhe por 20 minutos).

Os cogumelos podem ser secos naturalmente no sótão ou em qualquer outro local quente e com baixa umidade, ou em um dispositivo de secagem ou forno específico. A temperatura não deve exceder 40 graus Celsius (104 graus Fahrenheit) e os cogumelos devem ser mexidos periodicamente durante o processo de secagem.

Os benefícios e malefícios do boleto

Os cogumelos do gênero Boletus possuem muitas propriedades benéficas:

• eliminação de toxinas;
• purgação;
• suporte da função renal;
• fortalecendo o sistema imunológico;
• harmonização do sistema nervoso;
• melhorar a função da tireoide;
• suporte ao sistema cardiovascular.

Como os cogumelos não contêm toxinas, os boletos de bétula não representam risco para os humanos. O perigo surge apenas se consumidos em grandes quantidades.

Contraindicações

Os boletos de bétula só causam danos se forem consumidos em excesso e sujeitos a certas restrições:

• doenças gastrointestinais crônicas;
• gravidez e lactação;
• idade até 14 anos.

Os cogumelos são considerados um alimento de difícil digestão, portanto, não se deve exagerar no consumo.

Como cultivar cogumelos boletos em casa, no seu jardim.

Se desejar, você pode cultivar seus próprios boletos de bétula no seu quintal. Graças à sua excelente produtividade, você terá cogumelos suficientes tanto para uso pessoal quanto para venda.

O plantio começa no final da primavera ou início do verão. O micélio pode ser comprado em lojas especializadas, mas também é possível colhê-lo você mesmo, embora essa não seja a tarefa mais fácil. Os esporos do boleto de bétula são muito difíceis de separar do chapéu. Uma vez extraídos, eles são picados e colocados em água.

Algoritmo para preparação e plantio de micélio:

• Um pacote de fermento biológico seco é adicionado à água com os esporos.
• Após 7 dias, a espuma é removida e a água acumulada no meio é drenada.
• O sedimento restante é diluído numa proporção de 1:100 com água limpa.
• As raízes das bétulas estão ligeiramente desenterradas.
• O líquido é despejado sobre as raízes, que são cobertas com folhas e regadas novamente.
• Em climas quentes, o micélio deve ser borrifado regularmente com água morna à tarde para manter o nível de umidade desejado. O local escolhido deve ser ligeiramente sombreado, longe da luz solar direta.

Se o cultivo de cogumelos for realizado utilizando micélio, o algoritmo de trabalho é o seguinte:

• São cavados de 3 a 4 buracos com 10 cm de diâmetro e 20 cm de profundidade ao redor da bétula.
• A serragem de bétula é colocada no fundo e o húmus florestal é colocado por cima.
• Um terço do conteúdo do saco com micélio é despejado por cima.
• O buraco é coberto com terra e regado na proporção de 1 litro para cada plantio.
• Uma camada de palha é colocada por cima, e durante o inverno o micélio é coberto com ramos de abeto.
• É importante levar em consideração que o micélio começará a dar frutos somente após um ano e viverá por cerca de 6 anos.

Depoimentos de coletores de cogumelos sobre boletos de bétula e seu preparo.

Muito saboroso, se não for velho.

Ah, os boletos de bétula são outro dos meus cogumelos favoritos, logo depois dos porcini. Eles também são deliciosos, e você pode fazer tantas coisas gostosas com eles. Algumas pessoas os chamam de boletos de bétula por outros nomes — alguns os chamam de leccinos, outros de ababkoms — cada um com seu jeito, mas eu os chamo de boletos de bétula, como é o correto, mas todos esses nomes são geralmente corretos quando aplicados a esse cogumelo. Então você nunca vai errar.

Os boletos de bétula costumam ser abundantes após a chuva, mas só crescem em clima quente. A chuva sozinha não basta para eles; também precisam de sol para absorver a umidade, o que explica sua grande quantidade. Colhemos uma enorme quantidade deles no outono passado. Tivemos chuvas fortes em agosto e, em seguida, fez muito calor em setembro. Colhemos todos os tipos de cogumelos. Sempre que íamos à floresta, pegávamos vários baldes de boletos de bétula, alguns baldes grandes de 15 litros, e sempre os levávamos para casa.

Este ano não colhemos muitos; nem os congelei, apenas fritei alguns e comi. Os cogumelos boletus são deliciosos quando não estão muito velhos e são fáceis de identificar; os mais difíceis de encontrar são muito escuros e viscosos. Os cogumelos boletus de tamanho médio congelam bem; você pode tanto fervê-los quanto fritá-los primeiro, não importa, depois deixá-los esfriar e colocá-los no congelador.

Os cogumelos boletus jovens ficam ótimos em conserva. Não sou muito fã dos salgados, mas os em conserva são deliciosos. Geralmente, preparo-os da seguinte forma: fervo-os rapidamente, coloco-os em potes esterilizados, adiciono folhas de louro, cravos-da-índia, pimenta-do-reino em grãos, endro e alho, e rego com uma marinada de sal e vinagre. Em seguida, adiciono óleo de girassol por cima para ajudar a firmar. Ficam deliciosos.

E se você fritá-las com creme de leite e ervas, ficam absolutamente deliciosas; combinam bem com batatas, e eu gosto especialmente delas com massa. Muito saborosas.

Ontem colhemos alguns cogumelos boletos.

Hoje resolvemos fazê-los. Encontrei uma receita online. Fizemos e agora estou comendo enquanto escrevo. Vou contar como ficaram deliciosos, por isso decidi compartilhar a receita com todos.

Cogumelos boletus fritos (cogumelos boletus fritos ao estilo siberiano)

Gostaria de apresentar a vocês um delicioso prato russo, ou melhor, siberiano: obabok zharyokha. Obabok é um nome comum em russo para o cogumelo boleto de bétula, e zharyokha é o nome de um grupo de pratos unidos por um método de preparo: fritar na frigideira. A zharyokha é tipicamente feita com carne, fígado ou cogumelos, frequentemente com a adição de batatas.
O Boletus boletus é um cogumelo muito comum na Sibéria. Pode ser substituído por outros cogumelos tubulares, como o porcini, o aspen ou o cogumelo manteiga.

Ingredientes (para 2 a 4 porções):

10-12 cogumelos boletos de tamanho médio
5-6 batatas médias
1 cebola média
5 a 6 colheres de sopa de óleo de girassol
Sal a gosto
Algumas penas de cebolinha

Preparação:

Limpamos os cogumelos do gênero Boletus, removendo os detritos da floresta, lavamos com água fria e picamos não muito finamente.
Despeje óleo de girassol, de preferência não refinado, em uma frigideira de ferro fundido grossa (na falta desta, pode-se usar uma frigideira de aço ou alumínio, mas ela também deve ser grossa) (pode ser substituído por outro óleo vegetal, como óleo de milho ou de soja, mas não azeite de oliva) e coloque os cogumelos fatiados.
Frite em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo sempre. Os cogumelos boletus vão liberar bastante água e ficar bem crocantes. Se preferir os cogumelos mais cozidos, frite-os com a tampa; se quiser que fiquem crocantes, deixe a água evaporar. Em qualquer caso, mexa os cogumelos pelo menos a cada 5 minutos.
Enquanto os cogumelos fritam, lave, descasque, corte as batatas em tiras e coloque-as junto com os cogumelos.
Mexendo sempre, frite por mais 20 a 30 minutos, até que as batatas estejam quase cozidas. Adicione a cebola picada.
Adicione sal. Mexa. Frite por mais 5 a 10 minutos. Retire do fogo, polvilhe com cebolinha picada finamente e sirva imediatamente, na própria panela, e não em porções individuais.

Eles comem os cogumelos boletus fritos com colheres, retirando-os de uma frigideira compartilhada. Esta receita é autêntica; é assim que os cogumelos boletus eram e são preparados nas aldeias da Sibéria. Para recriá-la, você precisará de três ingredientes essenciais: cogumelos boletus selvagens, uma frigideira de ferro fundido grossa e óleo de girassol não refinado. Só assim você poderá desfrutar plenamente destes cogumelos boletus fritos à moda siberiana.

cogumelos boletus em conserva
- 1 kg de cogumelos
- sal - 40-50 g
— ácido cítrico — 0,3-0,4 g
- Vinagre - 30 ml 9%
- folhas de louro - 3
- Pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino - 6 grãos de cada
Lave os cogumelos processados ​​e apare as raízes a 2-3 cm do chapéu. Lave bem, coloque-os em uma panela (raízes e chapéus separadamente), adicione um pouco de água e sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e retirando a espuma que se formar. Quando o caldo estiver transparente, adicione os temperos, o ácido cítrico e o vinagre a 9%. O cozimento estará completo quando os cogumelos assentarem no fundo e a salmoura estiver transparente. Transfira os cogumelos cozidos e a marinada para potes. Esterilize a 100 °C: potes de 0,5 L – 25 minutos, potes de 1 L – 35 minutos.

Cozinhe os cogumelos por 20 minutos e escorra em um escorredor. Prepare a marinada. Para 1 litro de água, adicione 2 colheres de sopa de areia, 4 colheres de chá de sal, 4 colheres de chá de essência, 5-6 cravos-da-índia e folhas de louro. Assim que a marinada ferver, adicione os cogumelos e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, transfira para potes esterilizados com a salmoura, feche com tampas de metal e deixe em local aquecido até esfriar.

Eu preparo uma espécie de "solyanka de cogumelos" com eles e coloco em potes.
Para 2 kg de cogumelos - 0,5 kg de cebolas, 1 kg de tomates, 0,5 kg de cenouras.
Ferva os cogumelos por 10 minutos duas vezes (trocando a água), depois adicione-os à panela. Adicione as cenouras picadas finamente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, depois as cebolas e, por último, os tomates. Mexa constantemente por 20 minutos em fogo baixo. Tempere com sal, endro, pimenta e louro a gosto.
Você pode comê-lo com batatas, em saladas ou usá-lo como molho para sopa de cogumelos.

Não coloque cogumelos-de-esponja na água; lave-os cuidadosamente para que não absorvam água, caso contrário o chapéu, ou melhor, a própria esponja, ficará viscosa. Meu pai limpa esses cogumelos com cuidado usando um pano úmido. Você também pode fazer sopa de cogumelos com macarrão caseiro, congelá-los para o inverno, cozinhá-los com carne (delicioso! Principalmente com creme de leite), escrevi uma receita aqui, secá-los, fritá-los e conservá-los em potes, regando com um pouco de óleo (mantenha-os na geladeira e simplesmente adicione-os como acompanhamento no inverno), ou fritá-los com batatas. Ah, e você também pode assar tortas de cogumelos. Há tantas opções. Bom apetite!