Cultivo de alface em diferentes condições

Os humanos começaram a cultivar alface já no século XVIII. Os franceses foram os primeiros a usá-la na culinária. Essa erva não só confere um sabor característico aos pratos, como também auxilia no tratamento de diversas condições médicas.

• Combate a leucemia sanguínea;
• aumenta a resistência ao câncer de mama;
• Impede a morte de células cerebrais e, portanto, previne o desenvolvimento da doença de Alzheimer;
• Reduz o nível de colesterol ruim;
• Possui efeito bactericida e antifúngico.

A alface é benéfica para a pele do rosto, melhorando seu tônus ​​e acelerando a regeneração celular. O extrato da erva nutre os cabelos, promovendo crescimento saudável, prevenindo a queda e dando brilho. Essa erva benéfica pode ser plantada em seu jardim ou até mesmo no parapeito da janela.

As melhores variedades de alface

Existem apenas 4 tipos de alface cultivados, que possuem muitas variedades:

Nome	Descrição	Variedades populares	Folhas/peso (g)
Folha	As placas são grandes, sólidas, dissecadas ou semelhantes ao carvalho.	O kricet amadurece rapidamente e tolera bem o calor.	Verde claro pálido com um tom dourado. 250.
		A variedade Emerald é de meia estação. O rizoma não envelhece rapidamente.	Obovado, finamente vesicular. 60.
		A planta Ballet é cultivada em estufa ou em ambientes internos durante os meses mais frios e ao ar livre no verão. Ela não floresce e tolera pouca luz.	Grande, verde-esmeralda escuro, em formato de leque com bordas onduladas, crocante. 300-600.
		Zabava é uma variedade de meia estação que raramente é afetada por infecções.	Avermelhado, grande, oleoso. 200.
		Buttersandwich - amadurece cedo. Perfeito para sanduíches.	Eles estalam na boca, cor de malaquita clara. 180.
		Moscow Greenhouse é uma variedade de maturação precoce, adequada para cultivo doméstico ou em estufa. Amadurece em 1 a 1,5 meses. As folhas mantêm o frescor por muito tempo e não adquirem amargor.	Grandes, doces, suculentos e de cor verde clara. 100-200.
Meia cabeça	Semelhante à variedade anterior, mas suas folhas formam inflorescências pequenas, não totalmente fechadas.	Homem de Odessa, de cabelos cacheados, não deixa os atiradores escaparem.	Formam uma roseta solta. São saborosas, crocantes e têm uma tonalidade verde-grama com bordas onduladas, em formato de leque. 200.
		Eurydice é uma variedade saborosa de meia temporada.	Grande, verde-esmeralda escuro, borbulhante, ondulado ao redor do perímetro. 300.
		Festivalny - amadurece em 2,5 meses.	Verde claro, suculento e delicado. 150.
		Berlin Yellow é uma variedade de meia estação.	Amareladas, formam uma roseta arredondada. 200.
		Kucheryavets Gribovsky é resistente a infecções.	Malaquita rica, em forma de leque com ligeiras ondulações nas bordas. 250-470.
Repolho	As folhas se agrupam em rosetas, assemelhando-se a cabeças densas de repolho. As folhas são muito crocantes. Esta variedade foi desenvolvida na Califórnia na década de 1920.	Iceberg é uma variedade de alto rendimento que não é propensa a espigar.	Elas se mantêm frescas por muito tempo. São borbulhantes e onduladas na borda. 300-600.
		Grandes Lagos – não desbota ao sol. Amadurece em 85 dias.	Verde escuro, semelhante ao carvalho. 500.
		Atração - meia temporada, com alta classificação por estrelas.	Grandes, verde-claras, onduladas nas bordas, triangulares, com textura amanteigada. 230-260.
		Quatro estações - cultivado no jardim ou em casa.	As externas são de cor bronze-escarlate, as internas são verde-limão.
		Design - de floração média a tardia, não produz hastes florais.	Arredondadas e planas, cor de malaquita. Borbulhantes, onduladas, com pequenos cortes na parte superior. 500-650.
Romano (Romano)	Possui uma cabeça alongada, semelhante à couve-chinesa. O rizoma é uma haste com numerosos ramos. As folhas externas são verdes, enquanto as internas são amareladas.	Parisian Green é uma variedade de meia estação que tolera facilmente o calor e o frio.	Malaquita escura com um tom azulado, doce. 200-300.
		Legenda: resistente ao míldio, queimaduras marginais e espigamento.	Um pouco borbulhante. 400.
		Remus é uma variedade de maturação tardia.	Denso, verde-esmeralda escuro, elíptico, borbulhante. 430.
		Balão - até 25 cm.	Verde claro pálido. 300-350.
		Roman é uma variedade de meia estação, resistente à mancha bacteriana e à septoriose.	Alongado, obovado. Ligeiramente irregular e serrilhado no perímetro. 290-350.

Cultivo de alface a partir de mudas

Este método é utilizado nas regiões do norte da Rússia para produzir uma colheita em condições de frio e primavera tardia. A semeadura deve ser feita 30 a 35 dias antes do plantio no jardim.

Para o plantio, o ideal é comprar sementes granuladas. Elas são fáceis de semear e têm uma alta taxa de germinação. Ao usar sementes comuns, misture-as com areia para facilitar o processo.

Semeadura passo a passo:

• Prepare caixas, recipientes ou pastilhas de turfa.
• Despeje areia, turfa, húmus (1:1:2) ou substrato comprado em recipientes.
• Coloque as sementes em um saco de gaze e deixe-as de molho em permanganato de potássio por algumas horas.
• Espalhe as sementes sobre a superfície do solo sem cobri-las.
• Ao usar caixas ou recipientes, semeie em sulcos de 1 cm de profundidade, deixando uma distância de 5 cm (se a colheita for feita posteriormente) ou 10 cm (sem replantio).
• Despeje e cubra com filme plástico.
• Coloque em local bem iluminado, a uma temperatura de +18…+21 ºC.
• Após o surgimento dos brotos (no 3º ou 4º dia), reduza a temperatura para +15…+18 ºC para evitar que os arbustos se estiquem demais.
• Se necessário, colha após a formação de 1 a 2 pares de folhas verdadeiras.
• Transplante para o exterior após o surgimento de 3 a 4 primórdios de cotilédones. Antes do plantio, aclimate as plantas: duas semanas antes do transplante, coloque-as ao ar livre diariamente, começando com 10 minutos e aumentando gradualmente o tempo.

Cultivando alface em casa

A alface é cultivada em ambientes fechados durante todo o ano:

• Encha vasos de 1 a 2 litros com o mesmo substrato usado para as mudas. Você também pode misturar vermicomposto e fibra de coco (1:2).
• Distribua as sementes embebidas em permanganato de potássio sobre o solo úmido, enterrando-as a uma profundidade de 5 a 10 mm.
• Regue bem, cubra com plástico e coloque em um local escuro.
• Após a germinação das mudas (em 3 a 5 dias), retire a cobertura e coloque o vaso em um local bem iluminado. Se o cultivo for no inverno, será necessário fornecer iluminação suplementar com lâmpadas de cultivo.
• A salada está pronta para consumo quando tiver de 5 a 20 folhas.

Características do cuidado:

Fator	Descrição
Condições de temperatura	A temperatura ideal é de +16 a +20 °C. Na varanda, a alface cresce a +6 a +7 °C.
Regar/pulverizar	Regue a cada 2-3 dias. Certifique-se de que a camada superficial do solo não seque, principalmente em clima quente. Isso pode levar ao aparecimento de talos florais, que conferem um sabor amargo às folhas. Aplicar diariamente com água morna e decantada, utilizando um borrifador.
cobertura	Use fertilizante líquido complexo semanalmente. No entanto, a alface tende a acumular nitratos, portanto, tenha cuidado ao aplicar nitrogênio. Fertilizantes orgânicos também são uma opção.

Cultivando alface ao ar livre

A alface não cresce bem na sombra e deve ser plantada em áreas ensolaradas. No entanto, os raios UV diretos podem prejudicar o crescimento das plantas de alface, por isso elas devem ser sombreadas por outras culturas.
As sementes germinam a uma temperatura de +5 ºC. Em temperaturas mais elevadas (a partir de +20 ºC), a germinação é menos eficaz.

Requisitos do solo

A alface cresce melhor em solo solto e nutritivo, rico em matéria orgânica e micronutrientes. Requer um pH neutro ou ligeiramente alcalino, entre 6 e 7,2.
A alface pode ser plantada em solos arenosos, argilosos e calcários, bem como em solos pretos. A erva não cresce em solos ácidos, salinos ou argilosos pesados.

O solo para o plantio deve ser preparado com antecedência (no outono). Recomenda-se o uso de canteiros previamente adubados. Estes devem ser revolvidos e enriquecidos com estrume ou composto (7-10 kg por metro quadrado). Deixe-os assim até a primavera.

Tecnologia de plantio de alface no solo

As variedades de maturação precoce são semeadas de abril a maio, enquanto as de meia estação e as de maturação tardia são semeadas de meados da primavera até a segunda dezena de junho. Para garantir uma colheita fresca durante todo o verão, a alface pode ser plantada várias vezes a cada 7 a 10 dias até o dia 20 de agosto.

Aterrissagem passo a passo:

• Solte o solo adicionando 1 colher de sopa de superfosfato, 1 colher de chá de sulfato de potássio e 1 a 2 colheres de sopa da solução (por metro quadrado).
• Em solo úmido, cave sulcos de 5 a 10 mm de profundidade, mantendo uma distância de 15 a 20 cm entre eles.
• Misture as sementes com areia (1:1/2) e despeje nas valas.
• Após a emergência em massa das mudas, faça o desbaste dos canteiros, deixando um espaçamento de 6 a 8 cm (plantas com folhas) e de 10 a 15 cm (plantas com cabeça) entre as plantas. Recomenda-se realizar o desbaste em duas etapas.

Ao plantar mudas no jardim, utilize um espaçamento de 25x25 cm para variedades miniatura de maturação precoce e um espaçamento de 35x35 cm para exemplares maiores. Plante em solo úmido.

As mudas precisam ser regadas uma vez a cada 7 dias, ao amanhecer ou após o pôr do sol. Em calor extremo, o ideal é regar à noite. Para as variedades folhosas, recomenda-se aspersão, enquanto para as variedades de repolho, recomenda-se regar ao longo das fileiras. Assim que a alface começar a formar rosetas, diminua a quantidade de água para evitar o apodrecimento.

Ao semear em substrato rico em nutrientes, não é necessária adubação adicional. Se o solo for pobre, recomenda-se uma única aplicação de mistura mineral ou matéria orgânica imediatamente após o plantio. A alface leva mais tempo para amadurecer, portanto, deve ser adubada duas vezes, com intervalo de duas semanas.

Cultivando alface em uma estufa.

A alface é resistente a frios moderados (até -2 ºC), podendo ser plantada em estufa já no início da primavera. Se a estufa for aquecida, a alface pode ser cultivada até mesmo no inverno.

O solo deve ser preparado no outono:

• Adicione matéria orgânica (isso criará a acidez necessária no solo).
• Se o substrato for muito ácido, adicione cal.
• Enriquecer o solo com cloreto de sódio (15 g por m²).
• Escave a área, nivele-a e deixe-a assim até o plantio da cultura.

Plante alface quando a temperatura na estufa não cair mais abaixo de zero, mesmo à noite:

• Solte a terra, cave valas, deixando uma distância de 10 cm.
• Misture as sementes com areia e pressione-as nos sulcos.
• Se a geada voltar inesperadamente, cubra os arbustos com húmus fino.

Condições necessárias para manutenção adicional:

Critério	Recomendações
Rega	Aplique generosamente, 1 a 2 vezes por semana. Use água fria. Evite o contato com a folhagem.
cobertura	Aplique uma mistura de nitrato de amônio e cloreto de potássio duas vezes durante a estação de crescimento.
Afrouxamento	Aplique regularmente entre as fileiras para evitar a retenção de umidade, que leva ao desenvolvimento de infecções fúngicas.
Capina	Combine com o afrouxamento.

Com os devidos cuidados, a colheita pode ser feita em apenas 4 semanas.

Cultivo hidropônico de alface

Este método consiste no cultivo de alface em um ambiente artificial sem solo. As plantas recebem todos os nutrientes necessários de uma solução nutritiva especial que envolve os rizomas. Este método também preserva o sabor da planta. A hidroponia é frequentemente utilizada comercialmente no cultivo de alface para venda.

Pragas e doenças da alface

A alface é suscetível a muitas infecções e pragas. Estas são bastante difíceis de controlar, pois a planta acumula não só nitratos, mas também fungicidas. Portanto, não se devem utilizar produtos tóxicos.

Doença/inseto	Descrição	Métodos de proteção
Mofo cinza	Manchas escuras e necróticas nas folhas e caules. Elas aparecem de baixo para cima.	cumprimento da rotação de culturas; Manter a limpeza do local: destruição oportuna das partes afetadas, remoção das folhas caídas; controle do volume de nitrogênio introduzido.
podridão branca	formação de manchas brancas aquosas; uma camada escamosa de micélio branco como a neve.
queima marginal	Os arbustos apodrecem e morrem.
Peronosporose	manchas amareladas, difusas ou angulares que ficam marrons com o tempo; revestimento perolado na parte inferior das placas; secagem da vegetação.	rotação de culturas no canteiro da horta; seleção de material de sementes comprovadamente eficaz; Umedecimento preliminar das sementes em TMTD 80% (caso haja suspeita de má qualidade); Respeitar os padrões de plantio (não plantar em excesso).
oídio	Revestimento branco, semelhante a farinha, na parte acima do solo; a liberação de gotas pegajosas semelhantes a orvalho na área afetada; Desaceleração do desenvolvimento ou cessação completa do crescimento.	rotação de culturas; destruição oportuna dos espécimes afetados; Limpar a área de folhas velhas.
Mosca da salada	Medem de 7 a 8 mm. As fêmeas são cinza-acinzentadas com olhos vermelhos bem separados. Os machos têm o dorso preto aveludado. Os insetos depositam os ovos nas inflorescências e as larvas se alimentam das sementes. As rosetas afetadas escurecem e não se abrem.	Eliminar e destruir as áreas doentes; Caso suspeite da presença de pragas, trate os arbustos com Fosfamide de acordo com as instruções.
Pulgão do caule da salada	Espécimes sem asas atingem de 1 a 2,5 mm de tamanho. Espécimes alados atingem 2 mm. São insetos de cor cinza-escura ou cinza-da-grama que sugam a seiva de caules, folhas e inflorescências. As áreas afetadas ficam deformadas e a fotossíntese é interrompida. A folhagem inferior adquire uma coloração em mosaico. Os arbustos param de crescer normalmente.	Processo: infusão de casca de cebola; Decocção de folhas de dente-de-leão; com uma solução de talos verdes de batata.
Égua esbelta ou com listras brancas	Pertence ao gênero Locust. Apresenta coloração verde, cinza-amarelada e marrom. Cresce de 1 a 2 cm de comprimento. Alimenta-se de caules e folhas.	Remova as ervas daninhas perenes (por exemplo, grama-bermuda) dos canteiros; Após a colheita, pulverize o solo com Karbofos; No dia seguinte, remova os detritos do canteiro.
lesmas nuas	À noite e ao entardecer, é possível observar insetos na alface. Eles fazem grandes buracos nas folhas. Durante o dia, preferem repousar em locais frescos e úmidos.	Enterre latas de cerveja no jardim. Os gargalos devem ficar nivelados com o solo. As lesmas entrarão nelas para beber e não conseguirão sair. Esta é a maneira mais fácil de controlar pragas.

O site Top.tomathouse.com dá dicas sobre como armazenar alface.

A colheita deve ser armazenada na geladeira, de preferência na gaveta de legumes. Antes de guardar, as folhas devem ser levemente secas, pois as folhas úmidas murcham rapidamente.