Cultivo de aipo em campo aberto

O aipo é uma planta saudável e, dependendo da espécie, suas raízes, folhas ou pecíolos são consumidos. Este produto amplamente conhecido é utilizado para fins medicinais e na alimentação. Seu cultivo é fácil, mesmo para jardineiros iniciantes, o que o torna uma cultura muito apreciada entre os moradores de verão da Rússia central.

Tipos de aipo e seu cultivo

O aipo, planta herbácea perene da família Apiaceae, distingue-se pelo seu aroma fresco e agradável e pelo seu sabor único. Originário do Mediterrâneo, é hoje cultivado em todo o mundo.

Existem três tipos:

• As uvas de caule ou pecíolo distinguem-se pela sua longa durabilidade e propriedades benéficas. Caracterizam-se por rebentos suculentos de cor verde-clara, que variam consoante o método de cultivo, e não a espécie. Por vezes, podem obter-se até caules brancos se as plantas forem bem amontoadas e regularmente cobertas de terra.

• O aipo-folha é muito usado na culinária. Ele cresce durante o verão e o outono, tem um sabor agradável e um aroma vibrante. É difícil imaginar fazer conservas sem esse vegetal verde.

• A raiz é consumida crua e cozida. É usada no lugar da batata em pratos principais mais leves. É combinada com maçãs e cenouras em saladas.

Dependendo das suas preferências, você pode plantar um tipo de planta ou várias.

Época de plantio do aipo

O aipo pode ser plantado na primavera ou no outono, dependendo do método utilizado. As mudas são transplantadas para o solo quando atingem 15 cm de altura e apresentam 4 a 5 folhas. As sementes são preparadas no outono. O aipo é semeado antes do inverno para facilitar os cuidados durante a estação de crescimento. Jardineiros experientes ainda preferem germinar as sementes em casa, pois isso resulta em uma colheita maior. Hortaliças de raiz são cultivadas exclusivamente a partir de mudas.

O mês do plantio depende diretamente da região. Quanto mais perto da Sibéria, mais tarde as plantas são transplantadas. Por exemplo, nos Montes Urais, é em maio ou início de junho; na região de Moscou, em abril ou maio.

O principal requisito em relação às condições climáticas é uma temperatura constante de +10 °C e ausência de geadas.

De acordo com o calendário lunar, o aipo é plantado: mudas de raiz - 26 a 30 de abril, 1 a 4 de maio; sementes e mudas de aipo de folha e pecíolo - 8 a 10 e 14 a 17 de maio.

Localização

Como o aipo é originário do sul, ele precisa de bastante sol. Portanto, ao escolher um local para plantá-lo, dê preferência a lugares quentes e bem iluminados, longe de árvores e construções.

Os canteiros são preparados no outono. O solo é revolvido e limpo de ervas daninhas e restos de plantas. Em seguida, é coberto com turfa ou húmus e deixado até a primavera.

Essa erva aromática protege contra muitos tipos de pragas, por isso é recomendável plantá-la perto de repolho, tomate, pepino, feijão e alface. Essa combinação ajudará a aumentar e conservar a colheita, e não interferirá em nada com o aipo. Por outro lado, não é recomendável combiná-la com batatas, salsa e cenouras em canteiros.

Método de cultivo por mudas

Para mudas, é necessário selecionar as sementes. A cultura não apresenta alta taxa de germinação, pois contém grande quantidade de óleos vegetais, que inibem o crescimento. O material de plantio costuma ser comprado em excesso, e é importante prestar atenção à data de validade, pois as taxas de germinação diminuem ainda mais após dois anos da colheita.

Antes do plantio, as sementes são preparadas lavando-as em uma solução fraca de permanganato de potássio (que adquire uma tonalidade levemente rosada). Após ficarem de molho por duas horas, as sementes são colocadas sobre um pano ou guardanapo úmido, embrulhadas e transferidas para um local seco e aquecido. Para melhorar a germinação, adicionam-se algumas gotas de estimulantes de crescimento ou suco de babosa à água. Jardineiros experientes criam condições extremas, mergulhando o saco de sementes alternadamente em água quente e fria.

O substrato para semeadura pode ser preparado em casa ou comprado pronto. Para prepará-lo, você precisará de partes iguais de areia, turfa, húmus e terra vegetal. Após misturar o substrato, ele pode ser esterilizado a vapor, aquecido no forno ou congelado para desinfecção. A superfície do substrato pode ser umedecida com um borrifador.

Espalhe as sementes uniformemente sobre a superfície, cobrindo-as levemente com turfa ou areia. Após umedecê-las novamente, cubra-as com vidro ou plástico para criar um efeito estufa. Mantenha a superfície do solo úmida durante todo o processo de crescimento.

Durante duas semanas, e por vezes mais, as caixas contendo as futuras mudas são mantidas num local escuro e quente. A temperatura deve situar-se entre 18 e 20 °C. Quando surgirem os primeiros rebentos, os recipientes são transferidos para um local luminoso, a cobertura é retirada e a temperatura é reduzida alguns graus. À noite, a temperatura pode ser reduzida para 10 a 12 °C. Para a variedade de raiz, o controlo da temperatura é crucial; caso contrário, o aipo irá florescer, o que é indesejável. Devem existir pelo menos 10 horas de luz solar, pelo que será necessária iluminação artificial, se for o caso.

Quando as mudas tiverem duas folhas completamente desenvolvidas em um caule fino e delicado, podem ser transplantadas para vasos individuais. Para isso, misture o mesmo substrato com um pouco de cinzas de madeira e coloque as mudas em recipientes separados. Transfira cada muda para um recipiente diferente, beliscando levemente a raiz principal para permitir seu desenvolvimento (apenas para raízes do pecíolo e das folhas).

As mudas precisam de rega moderada. Após a rega, o solo é afofado para evitar a formação de crosta. Duas semanas após o transplante, o aipo é fertilizado com fertilizantes específicos para o crescimento e desenvolvimento de culturas alimentares.

Durante o primeiro mês e meio, o crescimento da planta é lento; se a luz for insuficiente, os brotos crescerão excessivamente para cima, o que é inaceitável. Os caules estão prontos para o plantio quando atingirem 25 cm de altura e tiverem de 4 a 5 folhas viçosas. Se a semeadura for feita na época certa, as mudas estarão prontas em meados de maio. Antes do plantio, aclimate o aipo colocando o recipiente brevemente ao ar livre e aumentando gradualmente o tempo de exposição.

Plantar mudas em campo aberto.

As mudas não são plantadas imediatamente. Elas são mantidas em um local sombreado ao ar livre por um tempo. Somente quando seis folhas aparecerem é que o aipo poderá ser transplantado para o solo.

Caso o pré-corte das mudas ainda não tenha sido feito, ele deve ser realizado imediatamente antes do plantio. Para isso, siga os passos abaixo: após umedecer bem o torrão de raízes, retire as mudas, separando cuidadosamente as raízes.

A área preparada no outono para o canteiro é cuidadosamente afofada e as mudas são plantadas de acordo com o tipo, da seguinte forma:

• Plantar as raízes a uma distância de 15 cm umas das outras, mantendo o espaçamento entre linhas de 0,4 metros.
• Peciolado - plantado a uma profundidade de 6 cm, deixando 20 cm de cada lado da linha, com 0,3 m entre as linhas.
• Folha - 10 cm de profundidade, não é necessário manter distância entre as plantas.

Após plantar a muda em profundidade, o local de plantio é compactado e regado abundantemente.

Semeadura direta em terreno aberto.

Se você não tiver mudas ou não quiser se preocupar com plantas jovens, semeie-as diretamente no solo. Isso geralmente acontece no final do outono, antes da primeira geada.

Se o canteiro não estiver fertilizado, prepare-o: revolva a terra, remova detritos e ervas daninhas e adicione fertilizante. Não é necessário preparar as sementes como se fossem mudas, mas é importante escolher mudas frescas, de preferência deste ano. Após plantar as sementes a 2 cm de profundidade, cubra a área com filme plástico. Ao escolher o local, certifique-se de que as necessidades da planta sejam atendidas: boa luminosidade e solo úmido.

É preciso semear em grande quantidade antes do inverno, pois muitas sementes não germinarão, e não é difícil remover o excesso na primavera.

A vantagem desse método de plantio é que as verduras frescas aparecerão no início da primavera. Caso contrário, os riscos são muito grandes. Jardineiros experientes aconselham a não arriscar e plantar as mudas mesmo assim.

Falando em espécies, o aipo-folha é o mais resistente à geada. Ele costuma brotar após longos invernos.

Cuidando do aipo em campo aberto.

Cada variedade de planta requer cuidados específicos:

• Ervas daninhas com raízes profundas são hostis a outras plantas, pois crescem rapidamente e interferem na germinação. Recomenda-se atenção especial à remoção dessas ervas. Fertilize a planta três vezes: a primeira duas semanas após o plantio; uma segunda vez, quando os caules começarem a crescer ativamente; e a última vez, quando as raízes estiverem formadas, no período inicial.
• Plantas com pecíolos requerem um plantio adequado. Nos canteiros preparados no outono, faça covas de 30 cm de profundidade, deixando 0,4 metros entre as fileiras. Preencha as covas com adubo. As valas são feitas para cobrir os pecíolos, para que permaneçam brancos e não tenham sabor amargo. Existem variedades especialmente desenvolvidas que não necessitam de amontoamento de terra, mas são menos saborosas e sensíveis ao frio. Após o plantio, a primeira adubação deve ser feita um mês depois. À medida que os caules crescem, cubra-os com terra, monitorando cuidadosamente a umidade do solo. Após a rega, certifique-se de afofar a terra. Quando o arbusto atingir 30 cm de altura, os ramos devem ser cuidadosamente amarrados em feixes e envoltos em papel escuro, deixando apenas as pontas das folhas expostas.
• A variedade folhosa é a menos exigente. Requer rega regular, remoção de ervas daninhas e afofamento do solo. Para evitar a formação de crosta após a rega, coloca-se grama seca na base, a uma curta distância do centro do arbusto, para manter o crescimento.

Doenças e pragas do aipo

As plantas em canteiros não estão protegidas contra doenças e pragas, por isso recomenda-se monitorar cuidadosamente a colheita e agir prontamente caso sejam detectados problemas.

Problema	Sinais e causas	medidas de eliminação
Ferrugem	Pequenas manchas marrom-avermelhadas aparecem densamente espalhadas pela superfície das folhas e pecíolos. As áreas afetadas secam gradualmente.	Para o tratamento, pulverize a área com Fitosporin-M na concentração de 4-5 mg por litro de água. Não é necessária uma pequena quantidade do produto por metro quadrado; apenas 100 ml da solução são suficientes.
Septoria	Durante o clima frio e úmido dos últimos dias do verão, manchas amarelas com centros esbranquiçados aparecem nas plantas. Lesões marrons e afundadas surgem nos caules.	Topsin-M e Fundazol são usados ​​para o tratamento. Esses produtos são tóxicos, portanto, seu uso é interrompido 20 dias antes da colheita.
Mancha foliar de Cercospora	Um sinal da doença são manchas claras com borda marrom na superfície da folha; em casos avançados, os pecíolos ficam cobertos por uma camada roxa.
míldio	Com fortes oscilações de temperatura e orvalho frio pela manhã, o aipo fica coberto por uma camada branca semelhante a uma teia; à medida que a situação piora, surge uma película com pintas pretas.	O tratamento consiste em pulverizar com uma infusão de serralha. O remédio é preparado da seguinte forma: 300 gramas da planta triturada são despejadas em meio balde de água e deixadas em repouso por 8 horas.
Mosaico de pepino	O vírus é transmitido por pragas, pulgões e ácaros. Manchas ou anéis de tamanhos e formatos variados aparecem na planta.	Caso sejam detectados sinais da doença, os arbustos são destruídos. A doença é incurável.
Borscht fly	A praga é mais perigosa em maio, chegando para depositar ovos sob a casca das folhas. Esse processo causa a formação de tubérculos. À medida que a larva amadurece, ela abre longos túneis dentro do broto, deixando-o amargo e fibroso.	A única proteção contra a mosca é o plantio de cebolas entre as fileiras. Como medida preventiva, recomenda-se manter os canteiros cuidadosamente limpos.
Mosca de cenoura	Deposita os ovos sob as raízes. As larvas alimentam-se de folhagem, brotos, raízes e folhas.	Os arbustos afetados e as culturas vizinhas são tratados entre as fileiras com uma mistura de areia, mostarda seca e pó de tabaco, combinados em proporções iguais.
pulgão do feijão	É perigoso para as plantações, pois suga a seiva das folhas das plantas e também é vetor de doenças.	Pulverize com uma decocção de folhas de batata, tomate ou dente-de-leão. Também pode usar uma infusão de cascas de citrinos em água na proporção de 10:1. Deixe em local escuro durante 2 a 3 dias e depois pulverize os arbustos afetados. Como medida preventiva, recomenda-se limpar imediatamente a área de ervas daninhas e restos de plantas.

O site Top.tomathouse.com dá dicas sobre como colher e armazenar o aipo.

Cada tipo de aipo amadurece em seu próprio tempo e deve ser colhido de acordo com isso:

• Caule - a colheita é feita no final do outono e, durante o verão, alguns pecíolos são selecionados.
• Culturas de raízes e tubérculos devem ser colhidas antes da geada. O crescimento continua até meados do outono, portanto, o desbaste e o consumo de parte da colheita são aceitáveis. Desenterre as plantas com cuidado, evitando danificar as plantas vizinhas.
• Folhagem irregular — a parte verde é quebrada; a poda não é muito benéfica para a saúde da planta. As raízes finas são removidas e o rizoma principal é seco e armazenado.