Você pode cultivar cogumelos-de-mel na sua casa de campo, em casa ou no seu jardim. Eles não perderão o sabor nem o aroma se você seguir as instruções de plantio.
Que tipo de cogumelos de mel você pode cultivar em casa?
Em casa, as pessoas cultivam cogumelos de mel tanto de verão quanto de inverno. Os primeiros costumam ser preferidos por serem mais baratos e ocuparem menos espaço. No entanto, você também pode cultivar cogumelos de verão, embora não seja possível fazê-lo em um parapeito de janela; você precisará de um espaço como um hangar ou porão.
Matéria-prima e tecnologia para sua produção
Os cogumelos do gênero Mel são cultivados de duas maneiras (dependendo do material da semente): pelo corpo de frutificação, ou seja, cogumelos mais velhos, ou pelo micélio.
Primeiro passo a passo da tecnologia:
- Retire as tampas (geralmente elas têm uma circunferência de cerca de 8 cm, com um tom marrom escuro na parte interna);
- O material é colocado em um recipiente com água e deixado de molho por 24 horas (sem enxaguar ou coar);
- As cápsulas são esmagadas até virarem polpa;
- A mistura resultante é passada através de uma gaze;
- O líquido é vertido num recipiente de vidro e utilizado para a semeadura;
- Sulcos são feitos na madeira de um toco ou tronco e o líquido resultante é despejado neles;
- Os sulcos estão cobertos com serragem.
O método de plantio a partir desse material de semente pode ser utilizado em qualquer época do ano em uma estrutura fechada.
O micélio é o microrganismo a partir do qual se desenvolvem os cogumelos do gênero Melium, os champignons e outros tipos de cogumelos. Pode ser encontrado nas florestas durante o outono.
- O micélio é dividido em pedaços de 2*2 cm;
- São feitos furos nas laterais do cânhamo;
- Pedaços de micélio são colocados nas ranhuras e cobertos com musgo;
- A parte superior dos orifícios é envolvida com polietileno para criar condições de estufa;
- Quando chega a geada, o micélio fica coberto por ramos de coníferas;
- Se o toco de plantio estiver localizado em uma área aberta, ele deve ser protegido do excesso de umidade: deve-se remover o acúmulo de neve;
- Os ramos de abeto, o polietileno e o musgo são removidos em junho para as árvores de verão e no final de setembro para as árvores de inverno.
A vantagem de cultivar a partir desse material é que ele pode ser mantido ao ar livre.
Condições necessárias para o crescimento
Um micélio doméstico é cultivado em casa, em um porão, em uma varanda ou em um jardim.
- temperatura de +10 a +25;
- Umidade de 70 a 80%;
- Os cogumelos não toleram luz intensa, necessitam de penumbra;
- Aquecimento no inverno, refrigeração no verão;
- Quarto ventilado: ventilação ou janelas abertas.
É preciso observar as normas sanitárias para evitar que os cogumelos sejam infectados por doenças e insetos. Seguindo todas as regras, não haverá problemas no cultivo.
Métodos de cultivo de cogumelos melíferos
- em toras ou tocos;
- em sacos no porão;
- em uma estufa (adequada para residentes de verão);
- em potes de três litros.
Cada coletor de cogumelos pode escolher o método mais adequado e menos dispendioso para si.
Nos registros
O tronco deve estar úmido, com a casca intacta, mas não apodrecida. Se o material estiver seco, deixe-o de molho em água por 2 a 3 dias. Depois, retire-o e deixe o líquido escorrer.
Existem três métodos de cultivo de cogumelos:
- Cave sulcos com 1 centímetro de profundidade e 4 centímetros de comprimento, espaçados de 10 a 12 centímetros entre si. Insira as estacas de micélio nos sulcos com as mãos limpas. Cubra a parte superior com plástico, fazendo vários furos para permitir a circulação de ar. Transfira o tronco para um local semi-escuro. A temperatura deve ser de 20 graus Celsius e o ambiente úmido. Os cogumelos começarão a germinar em 3 a 4 semanas.
- Ao ar livre, na sombra, cave buracos com 15 cm de profundidade. Após regar, coloque os pedaços de madeira contendo o micélio dos cogumelos na horizontal dentro dos buracos. Para evitar que os caracóis destruam os cogumelos, polvilhe o solo ao redor dos buracos com cinzas de madeira. Assim que o solo secar, regue-o. Em clima frio, cubra o tronco com folhas.
- Um tronco contendo micélio de cogumelo é colocado em um barril cheio de terra. Em seguida, é colocado em uma varanda a uma temperatura entre 10 e 25 graus Celsius.
É melhor plantar o micélio em abril-maio ou em agosto.
Nos tocos
Um dos métodos mais simples. Tocos ou troncos de árvores em decomposição são adequados para o plantio.
O plantio deve ser feito em clima ameno, mas não extremamente quente. O micélio é cortado diretamente da madeira.
Cultivar cogumelos de mel em tocos de árvores é fácil. Faça sulcos nos tocos e insira pedaços de micélio de um a dois centímetros. Cubra os sulcos com serragem. Regue o solo ao redor.
O toco deve ser mantido em um cômodo escuro ou ao ar livre, na sombra. Em casa, ele deve ser guardado no porão ou na varanda, mas longe da luz solar direta.
Na estufa, no porão
Tocos, troncos, lenha e blocos contendo micélio ou líquido com esporos são umedecidos e colocados em uma estufa. A madeira é regada para evitar que seque. Os cogumelos do gênero Mel são cultivados em potes ou sacos na estufa. A colheita ocorre de maio a setembro.
Recomenda-se o uso de blocos de substrato, que podem ser comprados em loja ou feitos em casa. O composto orgânico é usado como material de enchimento.
O material é colocado em uma área úmida. Inicialmente, é coberto com palha e umedecido regularmente. Após algum tempo, é retirado e enterrado.
Ao cultivar cogumelos-de-mel em porões, recomenda-se o uso de sacos preenchidos com serragem para o plantio.
Instruções passo a passo:
- Um saco de 2 a 5 litros é preenchido com 200 a 500 g de serragem seca. O material é proveniente de pinheiros ou de qualquer árvore de folha caduca (exceto carvalho).
- O meio de cultivo consiste em 30% de cevada, aveia, cevada pérola, trigo sarraceno ou cascas de girassol. Uma colher de chá de giz é adicionada ao substrato.
- Todos os ingredientes são misturados e colocados em água por 60 minutos.
- Na mesma água, eles são esterilizados por fervura durante um quarto de hora.
- O excesso de água é descartado e a mistura é colocada no forno em temperatura baixa por 20 minutos.
- O material deve estar úmido e distribuído em partes iguais em sacos de polietileno bem densos.
- O micélio é dividido em pedaços de 20 g cada e espalhado sobre o substrato com as mãos limpas.
- Cubra tudo com algodão por cima e amarre o saco.
A temperatura do porão deve estar entre 12 e 20 graus Celsius. Deve ter boa ventilação e aquecimento durante o tempo frio.
Não toque nos sacos por um mês. Aparecerão protuberâncias dentro deles: esses são os futuros cogumelos. Desamarre os sacos e remova o algodão. Os cogumelos-de-mel crescem na direção do fluxo de ar. Para manter suas raízes (caules) curtas, eles precisam de luz adicional.
O site Top.tomathouse.com recomenda para iniciantes: como cultivar cogumelos-de-mel em um frasco?
Até mesmo iniciantes podem cultivar cogumelos-de-mel em um pote. Coloque o recipiente em uma varanda ou no parapeito da janela.
Tecnologia passo a passo:
- O substrato é preparado com serragem e farelo (3 para 1). Cascas de girassol, cascas de trigo sarraceno e sabugos de milho triturados são usados ocasionalmente em seu lugar.
- Durante 24 horas, o substrato é preenchido com água, espremido e compactado levemente.
- Em seguida, coloque em potes de três litros (preenchidos até a metade).
- Utilizando uma vareta comprida (com até 2 centímetros de diâmetro), faça sulcos no substrato até o fundo.
- Os frascos e o substrato são pasteurizados para evitar a formação de mofo. Para isso, são colocados em uma panela com água e fervidos em fogo baixo por 60 minutos.
- Quando o conteúdo dos recipientes esfria até +24 graus, eles são fechados com tampas de plástico com furos de 2 mm.
- O micélio é introduzido através desses orifícios, geralmente utilizando uma seringa.
- Os frascos são colocados em local com pouca luz, a uma temperatura de +20 graus, ou melhor ainda, +24 graus.
- Os cogumelos começam a crescer após quatro semanas. Os primeiros brotos aparecem após 15 a 20 dias. Imediatamente depois, o frasco é transferido para uma janela voltada para o norte.
- Quando os cogumelos atingem a tampa, esta é removida. O gargalo é envolvido com uma tira de papelão, criando uma espécie de colar.
- Os cogumelos são sempre borrifados com água. À medida que amadurecem, são aparados e os talos removidos. Uma nova safra surgirá no local em duas a três semanas.
