Nigella: 10 espécies e variedades, tabela de plantio e cuidados, descrição, avaliações

A nigela se destaca entre milhares de outras plantas por seu caule característico e folhas semelhantes às do endro. Essa planta anual embelezará qualquer canteiro com suas flores delicadas em uma variedade de tons. Neste artigo, abordaremos as variedades de nigela e como cultivá-las com mais detalhes.

Descrição de Nigella

A nigela pertence ao gênero Ranunculaceae. Também é conhecida popularmente como nigela (cominho preto) devido à cor preta intensa de suas sementes. Existem apenas 10 variedades dessa planta na Rússia, enquanto no mundo todo são encontradas aproximadamente 26.

As seguintes características da flor podem ser destacadas:

1. O comprimento dos brotos é de aproximadamente 40 cm.
2. Sistema de raiz pivotante.
3. As lâminas foliares são filiformes, e as folhas são triplamente ou duplamente pinadas.
4. As flores geralmente nascem solitárias, mas às vezes várias podem se agrupar no topo dos ramos. Elas apresentam tons de azul, branco, rosa e, raramente, amarelo.
5. Os frutos são compostos por múltiplos folíolos com sementes pretas, que em algumas espécies podem ser usadas como especiaria.

Tipos e variedades de nigela

A seguir, discutiremos as variedades de nigela com mais detalhes.

cominho preto do campo

Planta anual pertencente ao gênero Nigella. Apresenta flores brancas ou azuladas.

Nome botânico	Nigella arvensis
Descrição	O caule cresce até 50 cm de altura, reto e ramificado. As folhas são estreitas, com 2 a 4 cm de comprimento. As flores são grandes, com até 4 cm de diâmetro, e de cor azulada ou branca. O fruto consiste em um folíolo oblongo com sementes pretas triangulares.
Propagação	É encontrada no Cáucaso, na Europa, na Ásia Ocidental e no Norte da África.
Época de floração	Junho-Julho
objetivo econômico	As sementes são usadas como tempero em diversos pratos.
Frutificação	Agosto

Cominho preto, ou cominho preto, ou sedana, ou coentro romano (Nigēlla satīva)

Planta de grande valor tanto medicinal quanto culinário, da qual se extraem o óleo e as sementes. O óleo de cominho preto é particularmente apreciado hoje em dia por suas excelentes propriedades curativas.

Nome botânico	Coentro romano, cominho preto, sedana, kalonji, nigella sativa.
Descrição	Os caules eretos variam de 10 a 40 cm de altura, com extensa ramificação. As folhas são lineares, com até 3 cm de comprimento. As flores são solitárias, com até 3 cm de diâmetro, e azuladas ou brancas. Os frutos são grandes, com múltiplos folíolos. As sementes são tuberculadas, triangulares e semelhantes às sementes de cebola.
Propagação	Mediterrâneo, Sudoeste Asiático, Península Balcânica, Crimeia, Cáucaso.
Época de floração	Maio-Agosto
objetivo econômico	É considerada uma planta muito valiosa devido ao seu alto teor de vitamina C e outras substâncias úteis. A preparação de óleos essenciais, especiarias, temperos, especiarias para conservas, folhas e óleo é utilizada para fins medicinais.
Frutificação	Agosto

Nigella Damáscena

Uma flor belíssima em vários tons de azul, roxo e rosa. O formato das pétalas pode variar dependendo da variedade. Esta planta é um ótimo complemento para canteiros e bordaduras mistas, oferecendo um visual decorativo.

Nome botânico	Nigella damascena, Nigélla damascena
Descrição	A aparência da flor depende da variedade, a altura dos ramos varia de 15 a 50 cm, as folhas são pinadas, a cor das pétalas é rosada, azul ou lilás, e a borda das pétalas pode ser lisa ou dupla.
Propagação	Cáucaso, Crimeia, Mediterrâneo, Ásia.
Época de floração	Junho-Julho
Variedades	Cambridge Blue – flores semidobradas azuis e brotos de até 90 cm de altura. Senhorita Jekyll – as flores podem ser brancas, rosas ou azuis, com altura do caule de 50 cm. Joias Persas – flores decorativas rosa, azuis, roxas ou brancas. Judy Blue anã – altura da planta de 15 a 20 cm. Flores azuis.
objetivo econômico	Decoração de canteiros de flores, arranjos florais
Frutificação	Agosto

Cominho preto oriental (Nigélla orientális)

A planta não é muito ornamental, por isso raramente é vista em canteiros de flores.

Nome botânico	Nigulla orientalis
Descrição	O caule é alto e nu, com bordas bem definidas. As folhas têm cerca de 1,5 cm de comprimento. As flores são predominantemente amareladas, os frutos são folíolos achatados, verde-amarelados, e as sementes são ovais.
Propagação	Cáucaso, Ásia Menor
Época de floração	Junho-Julho
Variedades	Transformer – pequenas flores amarelas com uma cápsula de sementes caprichosa. Elas têm uma aparência muito decorativa.
objetivo econômico	Decoração de canteiro de flores
Frutificação	Agosto

Nigella de Bukhara (Nigella bucharica)

Uma planta endêmica que não é encontrada em nosso país, ela cresce apenas nas encostas das montanhas Pamir-Alai, na Ásia Central.

Nome botânico	Nigella bucharica
Descrição	O caule é simples e relativamente alto, com folhas inferiores inteiras e folhas superiores palmadas e dissecadas. As flores são azuladas, com cerca de 1 cm de diâmetro. Os frutos são folíolos linear-oblongos com sementes marrons.
Propagação	Pamir-Alai
Época de floração	Junho-Julho
objetivo econômico	Não utilizado na residência.
Frutificação	Agosto

Nigella espanhola (Nigella hispanica)

Embora não seja a variedade de nigela mais popular, distingue-se pelas suas flores espetaculares com estames longos e brilhantes.

Nome botânico	Nigella bucharica
Descrição	O caule é simples e relativamente alto, com folhas inferiores inteiras e folhas superiores palmadas e dissecadas. As flores são branco-amareladas, com aproximadamente 1 cm de diâmetro. Os folíolos são linear-oblongos e contêm sementes marrons.
Propagação	Sul da Espanha, Norte da África
Época de floração	Junho-Setembro
objetivo econômico	É plantada em canteiros, ao longo de bordaduras e usada para fazer buquês.
Frutificação	Agosto-Setembro

Nigella glandulífera

Planta endêmica do Turcomenistão, cultivada em jardins para decoração.

Nome botânico	Nigella glandulífera
Descrição	O caule verde tem de 20 a 40 cm de altura, com ramificação esparsa, mas com nervuras pronunciadas. As folhas são pinadas e as flores são pequenas e azuladas. Os frutos são inchados. As sementes são quase lisas.
Propagação	Turcomenistão
Época de floração	Junho-Julho
objetivo econômico	Decoração de canteiro de flores
Frutificação	Agosto-Setembro

Nigella integrifolia

Ela cresce como erva daninha em áreas rochosas e nas estepes do Irã e da Ásia Central. Não possui valor ornamental.

Nome botânico	Nigella integrifolia
Descrição	Os caules são ramificados ou simples, atingindo até 25 cm de altura. As flores são pequenas e azuladas. Os frutos têm até 6 mm de altura e contêm sementes triangulares achatadas.
Propagação	Irã, Ásia Central
Época de floração	Junho-agosto
objetivo econômico	Não
Frutificação	Agosto-Setembro

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Essa variedade não possui valor ornamental ou de qualquer outra natureza. Ela cresce como erva daninha nas encostas das estepes da Crimeia, do Cáucaso, da Turquia, da Líbia, do Iraque, do Irã e da Síria.

Nome botânico	Nigella oxypetala
Descrição	Os caules são fortemente estriados, de altura média e pouco foliados. As folhas são pinadas e dissecadas. As flores são pequenas e de cor clara. Os frutos são folíolos achatados com sementes achatadas.
Propagação	Crimeia, Cáucaso, Irão, Iraque, Síria, Turquia, Líbia.
Época de floração	Junho-agosto
objetivo econômico	Não
Frutificação	Agosto-Setembro

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

Uma erva daninha anual encontrada na Rússia apenas na região de Rostov. Não é utilizada para fins ornamentais devido à sua rápida disseminação e às suas flores pequenas e discretas.

Nome botânico	Nigella segetalis
Descrição	Os caules são simples, retos e praticamente desprovidos de ramificações. As flores são pequenas, esbranquiçadas ou azuladas, e os folíolos são estreitamente cilíndricos.
Propagação	Crimeia, Cáucaso, região de Rostov (Rússia), Türkiye, Irão.
Época de floração	Junho-agosto
objetivo econômico	Não
Frutificação	Agosto-Setembro

Guia de plantio e cuidados com a Nigella

A nigela geralmente cresce como erva daninha e não é particularmente difícil de cultivar. No entanto, algumas variedades são mais exigentes e requerem maior cuidado com a qualidade do solo, por isso é importante entender as especificidades do plantio da nigela.

Pousar	As sementes podem ser semeadas no solo antes do inverno ou na primavera, em meados de maio. As mudas de nigela são semeadas em março-abril para transplante ao ar livre no final de maio.
Cultivando em um vaso	A nigela é adequada para cultivo em vasos; no entanto, é necessário podar as pontas dos ramos para limitar o crescimento. É importante controlar a rega para garantir que o solo no vaso não seque completamente nem fique encharcado.
Florescer	Começa em junho e dura até agosto ou setembro.
Iluminação	Prefere canteiros de flores bem iluminados e precisa de muita luz.
Preparação	O solo precisa ser leve e moderadamente úmido.
Rega	A rega deve ser feita quando o solo secar até uma profundidade de 10 cm; a planta não tolera nem seca nem excesso de água.
Capina	Regular
cobertura morta	Não é aconselhável cobrir a superfície do canteiro de flores com cobertura morta.
cobertura	Antes do plantio, são adicionados fertilizantes orgânicos; durante o período de floração, são aplicados aditivos universais ou fertilizantes de potássio e fósforo.
Coleção de sementes	A colheita é feita em agosto e setembro; elas permanecem viáveis ​​por até três anos. Antes de serem armazenadas, devem ser completamente secas para evitar o apodrecimento.
Reprodução	Sementes
Doenças	oídio
Pragas	Pulgões, ácaros

Nigella a partir de sementes

A nigela é uma planta anual que se reproduz por sementes. A cada estação, a planta produz sementes suficientes para plantios subsequentes. O plantio da nigela varia de acordo com a região — diretamente no solo ou primeiro como mudas, dependendo das condições climáticas.

Semeadura em campo aberto

A nigela pode ser semeada em campo aberto antes do inverno, fazendo sulcos de 20 mm de profundidade. É importante evitar o degelo ou chuvas fortes, caso contrário, a germinação será extremamente limitada.
Em algumas regiões, as sementes são semeadas ao ar livre na primavera, na segunda quinzena de maio, mas as mudas devem ser cobertas com plástico à noite. O ideal é plantar a nigela diretamente em seu canteiro definitivo, pois ela não tolera bem o transplante.

Semeadura para mudas

As mudas de nigela são semeadas em março; se forem mantidas em estufa, a semeadura pode ser feita em abril. Encha o recipiente escolhido com um bom substrato para vasos, coloque as sementes em sulcos de 20 mm de profundidade, cubra com terra e regue com um borrifador. Cubra o recipiente com filme plástico até que os primeiros brotos apareçam. Normalmente, as primeiras mudas começam a surgir em duas semanas e, quando tiverem duas folhas verdadeiras, podem ser transplantadas. O ideal é transplantar a nigela para um vaso de turfa, para que posteriormente possa ser plantada em um canteiro definitivo.

Plantando Nigella em campo aberto

A nigela cresce relativamente rápido; se plantar as sementes em março, poderá colher as flores já em maio. Escolha uma área bem iluminada do jardim para as flores, pois elas precisam de luz solar. O solo do canteiro deve ser solto, nutritivo, seco e com pH calcário ou neutro.
A terra é revolvida, fazendo buracos ligeiramente maiores que o recipiente onde as mudas estão. Recomenda-se deixar uma distância de 15 a 20 cm entre as plantas. Em seguida, regue, mas não é aconselhável cobrir o solo com cobertura morta, pois a nigela não gosta. Após cerca de 40 dias, você poderá admirar as primeiras flores.

Cuidando de Nigella em campo aberto

Cuidar da nigela é bastante simples e inclui procedimentos padrão:

• Rega. Regue quando o solo estiver seco a uma profundidade de 10 cm; caso contrário, a planta sofrerá com o excesso de umidade, aumentando o risco de apodrecimento. A nigela também não tolera bem a seca, por isso é importante garantir que o canteiro seja regado regularmente, levando em consideração as condições climáticas.
• Fertilizantes. As flores preferem solo bem fertilizado; o ideal é preparar o canteiro no outono, adicionando matéria orgânica. Durante o período de crescimento ativo, você pode adubar as plantas com potássio-fósforo ou qualquer outro fertilizante complexo apenas durante a floração; isso será suficiente.
• Capina. Como a nigela não gosta de canteiros com cobertura morta devido aos seus hábitos alimentares radiculares, a capina regular é necessária para evitar a competição com as flores por luz, água e oxigênio. Além disso, as ervas daninhas atraem diversas pragas e aumentam o risco de doenças.

Reprodução de Nigella

A nigela se propaga exclusivamente por meio de sementes. As flores frequentemente se semeiam sozinhas, mas muitos jardineiros preferem escolher seus próprios locais de plantio, de modo que, ao final da estação, colhem as vagens de frutos e preparam as sementes para a próxima temporada. Elas podem ser plantadas tanto por meio de mudas quanto por semeadura direta, dependendo da região.

Pragas e doenças da nigela

A nigela é bastante resistente. Em muitas regiões e países, cresce como erva daninha e não é afetada por doenças. No entanto, as variedades ornamentais podem ser suscetíveis ao oídio. Para prevenir isso, siga as práticas adequadas de rega. Ao primeiro sinal da doença, pulverize com fungicidas em intervalos de 7 a 10 dias.

Quando a umidade é insuficiente durante os verões quentes, as plantas ficam suscetíveis a ataques de ácaros, que sugam a seiva das células dos brotos e folhas. Para combater essa praga, você pode usar produtos como Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit, entre outros.

Os pulgões às vezes aparecem nos brotos. Isso geralmente indica a presença de um formigueiro nas proximidades ou uma capina inadequada. Produtos como Biotlin, Aktara e outros podem ajudar a combater os pulgões.

Coletando sementes de nigela

A maturação das sementes geralmente ocorre na segunda quinzena de agosto até o início de setembro. As vagens são fáceis de identificar: as pétalas caem e as vagens aparecem no lugar da flor. Quando mais da metade das vagens estiverem formadas em todas as nigelas do canteiro, elas estarão prontas para a colheita. Os caules são cortados, amarrados em feixes e colocados em um local seco e bem ventilado. Você pode envolver as vagens em gaze e pendurar as plantas de cabeça para baixo — cada jardineiro escolhe o método que for mais conveniente. Depois que as vagens estiverem secas, sacuda-as e coloque as sementes em sacos de lona ou semeie-as imediatamente antes do inverno para a safra atual.

Nigella na paisagem

A planta mais comum em canteiros é a Nigella damascena, cujas flores e folhas criam uma aparência delicada e altamente decorativa. A Nigella fica deslumbrante emoldurada por grandes rochas, pedras e bordas de pedra. Ela complementa os canteiros com papoulas, centáureas, amores-perfeitos, gerânios, calêndulas e íberis.

Algumas variedades e cultivares podem ser cortadas e colocadas em um vaso após a floração. Suas interessantes cápsulas de sementes as tornam um complemento perfeito para qualquer arranjo floral.
Graças à sua capacidade de se autopropagarem por sementes, os jardineiros não precisam replantar suas plantas todos os anos; as próprias flores produzem brotos a partir de novas sementes a cada primavera.

Usos da Nigella

Além de ser usada no paisagismo, a nigela é amplamente utilizada na culinária e na medicina. O cominho preto, semente da planta, é reconhecido na medicina popular por suas inúmeras propriedades, incluindo ação imunomoduladora, fungicida, antibacteriana e cicatrizante.

As sementes são prensadas para extrair o óleo, que é utilizado na culinária como aromatizante. As próprias sementes são frequentemente usadas como tempero em diversos pratos.

O cominho pode ser encontrado em pães, saladas, bolinhos, sopas, produtos de panificação, etc. Em alguns países, as sementes de nigela são usadas como substituto da pimenta-do-reino.

As folhas também são comestíveis e contêm uma grande quantidade de vitamina C, por isso podem ser encontradas com frequência em diversas saladas.

Receitas com Nigella

Diversas bebidas e pratos saudáveis ​​podem ser preparados com Nigella sativa:

1. Tintura. Sementes frescas e vodka são usadas na proporção de 1:5. A tintura deve ser armazenada em local escuro por uma semana, depois refrigerada e usada para tratar problemas respiratórios na dose de 10 a 15 gotas pela manhã, com a refeição.
2. Chá: Despeje 200 ml de água fervente sobre 1 grama de sementes e deixe em infusão por 15 minutos. Esta bebida tem efeito diurético, laxativo e colerético no organismo, portanto, não é recomendado consumi-la em grandes quantidades. Para um efeito antiparasitário, beba 2 litros deste chá, seguido de alimentos picantes (rabanetes, cebolas, pimentões).
3. Pães achatados. Misture 150 ml de água fervente com 150 g de farinha, forme uma bola com a massa e leve à geladeira por 10 minutos. Em seguida, adicione uma colher de sopa de sementes de cominho, sove bem a massa novamente, modele os pães achatados e frite-os em um pouco de óleo vegetal em uma frigideira até dourar.

Contraindicações para o uso de nigela

Assim como qualquer medicamento tradicional, a nigela possui contraindicações de uso:

• Gravidez e lactação.
• Tromboflebite.
• Doença cardíaca isquêmica.
• Doença da vesícula biliar.
• Gastrite aguda.

A nigela (também conhecida como cominho preto) é proibida para pessoas que já fizeram transplante de órgãos internos, pois ativa o sistema imunológico do próprio corpo, que pode começar a rejeitar um corpo estranho.

Opiniões de jardineiros sobre Nigella

Eu jamais imaginaria que essas flores tivessem um nome oficial completamente diferente. Lembro-me da minha infância, elas cresciam espontaneamente no jardim da minha avó, e nós as chamávamos de "dama desgrenhada" ou "donzela de verde". É verdade que a cor das flores em si era sempre a mesma — azul claro ou azul.

Foi mais tarde que descobri que existem muitos nomes populares para essa flor incomum, porque qualquer nome que venha à mente acaba sendo associado a ela. E, de fato, ela evoca uma variedade de associações. Em inglês, é "amor na névoa".

Na verdade, trata-se de nigela, e suas sementes estão à venda há muito tempo. Tentamos semear a variedade "Persian Jewels", de um jardim russo, e a "Damascus Mix", da Euro-Seeds, mas em todos esses anos, só conseguimos uma flor branca, e nunca uma rosa. Mesmo assim, as brancas eram muito raras; simplesmente degeneravam. Mas as flores são únicas e complementam qualquer buquê.

Olá a todos! Hoje gostaria de falar um pouco mais sobre meus canteiros de flores reais, que me encantam com sua delicadeza e se chamam "Nigella". Também são chamadas de "nigella" porque suas sementes são realmente pretas, como cebolas. Conheci essas flores há muito tempo. São consideradas anuais, mas amadurecem e espalham suas sementes sozinhas, e na primavera, brotam naturalmente onde bem entendem. Não me importo, e elas crescem aos poucos em cada canto do cômodo, e quando combinadas com outras flores, ficam ainda mais bonitas.

Eis aqui a delicadeza do verão, e eu mesma lhes dei o nome de "Verão Chintz". Aqui as plantei na primavera.

Aqui está um canteiro de flores, aqui já existem gladíolos e lírios que se semeiam espontaneamente.

Esta planta também foi cultivada na primavera. No jardim, crescem apenas as variedades azuis e azul-acastanhadas; elas prosperam em locais ensolarados, recebem rega moderada e apreciam adubação. Atingem uma altura de 40 a 45 cm e produzem flores dobradas com bordas padronizadas, de 5 a 6 cm de diâmetro.

Recentemente comprei um pacote de sementes mistas e já tem algumas vermelhas, brancas e rosa-claro que vão encher meus canteiros de flores reais.

A descrição na parte de trás da embalagem diz para semear no final de maio em campo aberto ou em abril em estufa. Eu planto depois que a neve derrete, então, para garantir uma floração exuberante, preciso semear com menos frequência. São fáceis de cuidar e ficam lindas quando cortadas. As sementes de nigela são fáceis de coletar; após a floração, aparecem cápsulas e, quando chacoalham, as sementes estão maduras. Plante-as no seu jardim; você não vai se arrepender e presenteie a si mesmo e aos seus entes queridos com um verão de flores encantadoras.

As sementes de nigela têm uma grande variedade de usos culinários, mas são particularmente características da culinária indiana. Elas adicionam um sabor picante e pungente não só a pratos de carne (geralmente cordeiro) ou peixe, mas também realçam o sabor de pratos vegetarianos do sul e do norte da Índia. São usadas como tempero para pratos de leguminosas, adicionadas a pães e doces, para aromatizar geleias, mousses e sorvetes, empanadas antes de fritar e incorporadas a uma variedade de chutneys e masalas. Os chefs indianos costumam fritar as sementes em óleo de mostarda, o que realça significativamente seu aroma e sabor. As sementes de nigela são um ingrediente da popular mistura indiana "panch phoron", usada principalmente em pratos de carne em Bengala Ocidental, Sikkim e Bangladesh, e em pratos vegetarianos no sul da Índia.

No Oriente Médio (especialmente na Turquia), a nigela é polvilhada em produtos assados, como as sementes de papoula. Por exemplo, os chefs da Sardenha acreditam que a nigela confere um sabor característico às sardinhas, o peixe que dá nome à ilha. A nigela também é conhecida na Ásia Central, onde suas sementes são chamadas de "sedana". No Quirguistão, a nigela aromatiza pães achatados e chá; no Uzbequistão, sopa fria de colostro; e na Rússia, suas sementes já foram usadas em chucrute, pepinos e melancias em conserva, além de serem adicionadas a produtos assados.

A nigela é usada como tempero para conservar pepinos, melancias e repolho, além de aromatizar pães, torradas, pretzels e outros doces. As sementes já foram usadas medicinalmente, principalmente no Oriente, para proteger roupas de lã de traças. É uma boa planta melífera.

As sementes contêm de 0,4 a 1,5% de óleo essencial e até 40% de óleo graxo.