Em termos de valor nutricional, o feijão está entre os dez alimentos mais nutritivos cultivados pelo ser humano. É 75% digerível, um verdadeiro tesouro de componentes biológicos e uma rica fonte de energia. Essa planta tem uma história secular. O feijão, nutritivo, tem boa capacidade de armazenamento e é rico em proteínas e aminoácidos. Nos últimos anos, variedades selecionadas de aspargos têm se popularizado, pois crescem bem ao ar livre em diversos climas.
O feijão é frequentemente cultivado em varandas e terraços para fins decorativos. Essa cultura, que aprecia o calor, adapta-se bem ao transplante; nos Urais e na Sibéria, é cultivado a partir de mudas. Variedades de maturação precoce amadurecem mesmo em verões amenos. As propriedades benéficas dessa cultura são reconhecidas na medicina popular. É recomendado na alimentação para o tratamento de diversas doenças.
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Descrição biológica dos feijões
O feijão-comum, uma trepadeira anual da família das leguminosas, possui aproximadamente 90 espécies. Ele cresce naturalmente em regiões quentes da Europa, Ásia e Américas do Norte e do Sul. O caule da planta é ramificado e pouco pubescente, com folhas trifoliadas verde-escuras presas ao tronco por longos pecíolos. As hastes florais crescem das axilas das folhas até os dois terços superiores do tronco. As flores têm formato irregular, com 2 a 6 flores por racemo. Encontram-se variedades com pétalas branco-leitosas, creme, em vários tons de rosa, lilás, roxo e violeta.
O feijão é cultivado em muitos países do mundo, exportado e considerado uma cultura de importância estratégica. O nome vem do grego e significa "barco". Os frutos e as vagens jovens são comestíveis e variam em comprimento de 5 a 25 cm. As diferentes variedades de feijão diferem em:
- Em termos de cor, existem vermelhos, brancos, cinzentos, amarelados, variegados e pretos;
- Em relação ao formato: podem ser cilíndricas, ovais irregulares, curvas ou em forma de crescente.
Dentro da vagem, os grãos são separados por pequenas divisórias incompletas. Existem duas variedades de feijão:
- A variedade trepadeira comum atinge 3 metros de altura, enquanto a variedade arbustiva cresce até 50 cm. Produz vagens grandes com valvas duras e ligeiramente pubescentes, que contêm de 3 a 8 frutos maduros.
- O aspargo, ou feijão-de-açúcar, possui vagens longas e estreitas que são consumidas quando ainda estão leitosas. O sabor das vagens é semelhante ao dos aspargos.
Em canteiros e varandas, o feijão é cultivado como hortaliça e flor.
Tecnologia de cultivo em campo aberto
Ao plantar feijões na horta, é importante lembrar que eles precisam tanto de luz quanto de calor. O crescimento para quando as temperaturas caem abaixo de 10°C. Períodos prolongados de frio podem matar os brotos. Escolha um solo fértil, mas não muito rico em matéria orgânica. O excesso de nitrogênio reduz a produção, pois a planta dedica toda a sua energia ao crescimento da folhagem. Assim como outras leguminosas, os feijões precisam de fósforo, potássio e cálcio. As variedades trepadeiras são cultivadas em treliças e são frequentemente usadas como cercas vivas, coberturas arqueadas e para decorar gazebos e áreas de estar.
Selecionando sementes
O cultivo de feijão-verde não é possível em todas as regiões, devido às diferentes épocas de cultivo das variedades:
- Maturação precoce, período vegetativo de 50 dias (Cinderella e Tatyana amadurecem mais cedo que as demais, Saxa, Melodiya, Karamel, Inga e Bona não são suscetíveis a doenças fúngicas e virais, e Maslyany Korol se distingue por grãos com polpa oleosa amarelada);
- As variedades de meia estação requerem 70 dias e noites quentes (Nagano, Deer Root, Nota, Zhuravushka, Panther são cultivadas para congelamento, Purple Queen impressiona com a cor roxa de suas vagens);
- As variedades de maturação tardia precisam de até 90 dias para crescer; essas são variedades de frutos grandes, ideais para descascar, armazenar por longos períodos e que amadurecem completamente em latitudes mais ao sul.
As variedades de maturação precoce não são adequadas para congelamento; elas são consumidas frescas ou enlatadas.
Preparando sementes de feijão
A preparação pré-plantio envolve a seleção das sementes. Grãos danificados, com caroços, doentes ou descoloridos são descartados, pois não produzirão plantas viáveis. Os grãos selecionados são testados quanto à firmeza, mergulhando-os em uma solução salina. Grãos vazios flutuam, enquanto outros afundam ao serem mexidos. Após o banho de sal, as sementes são lavadas e secas.
Os feijões colhidos em casa geralmente são plantados no ano seguinte. Ao comprar sementes em lojas físicas ou online, certifique-se de verificar a data da colheita. O armazenamento prolongado faz com que os feijões sequem, reduzindo a produtividade. O período ideal de armazenamento das sementes é de no máximo dois anos.
A preparação prévia da sementeira inclui:
- Desinfecção preventiva dos feijões. Para isso, eles são imersos em uma solução de manganês por 30 minutos. Se ficarem na água por muito tempo, os feijões azedam.
- O processo de endurecimento serve para adaptar as sementes às ondas de frio noturnas. As sementes úmidas são colocadas em uma geladeira ou outro local fresco a 4°C por 5 a 6 horas e, em seguida, secas.
- Para ativar o crescimento, 2 horas antes do plantio, os feijões são imersos em uma solução de bioestimulantes.
A preparação prévia do material de semente permite a produção de brotos uniformes e fortes.
Localização e tipo de solo para o cultivo de feijão.
Escolha uma área bem iluminada e protegida de ventos fortes para o plantio. As culturas antecessoras preferenciais incluem solanáceas, melões, pimentões, raízes, cebolas e alho. O feijão pode adoecer se plantado após outras leguminosas. O solo deve ser solto, leve e rico em potássio e fósforo.
Datas de plantio
As variedades de maturação precoce podem ser semeadas quando o risco de geada tiver passado e a temperatura noturna atingir 10°C. A temperatura ideal de crescimento é de 18°C. Os jardineiros costumam usar as cerejeiras como guia: após a floração, plantam mudas ou sementes. Para as mudas, os feijões são semeados em vasos de turfa no início de maio, seguindo o calendário lunar. São previamente deixados de molho, e a água é trocada duas vezes ao dia para evitar o azedamento. Quando o feijão incha, a casca se rompe e um broto emerge. O feijão é plantado na horizontal, a 3–4 cm de profundidade, e as raízes e o caule emergem simultaneamente do broto. O próprio feijão serve como substrato de cultivo.
Plantio e cuidados
Os feijões são plantados a uma profundidade de 2 cm, sendo que os maiores podem ser plantados até 4 cm mais fundo para criar um torrão de raízes forte, capaz de sustentar a planta e seus frutos. A distância entre os buracos é de 15 a 20 cm. Para evitar falhas no plantio, dois ou três feijões são colocados em cada buraco. Assim que os brotos surgirem, um é deixado, escolhendo-se o mais forte. Os feijões restantes podem ser transplantados com cuidado para outro local.
As mudas são transferidas para os buracos após o pré-endurecimento e plantadas utilizando o método de transbordo, sem danificar o torrão de raízes. Para manter a densidade do torrão, as plantas são deixadas secar antes do plantio e, em seguida, regadas 15 minutos antes do plantio. Em dias ensolarados, as plantas são sombreadas. Cordas ou treliças são instaladas imediatamente para evitar danos às raízes.
tecnologia de cultivo doméstico
O feijão pode ser plantado em vaso ou floreira. Ele prospera em varandas abertas ou em alpendres envidraçados. A exposição ao norte não é recomendada; nesse caso, será necessária iluminação suplementar para garantir o crescimento adequado. Esta trepadeira será um belo complemento para um jardim de inverno ou estufa. Com os cuidados adequados, pode render uma boa colheita.
Seleção de variedades
Variedades híbridas ou autopolinizadoras de porte baixo e arbustivo são adequadas para cultivo em ambientes internos e varandas. O aspargo de maturação precoce produz arbustos compactos e fáceis de cuidar. Normalmente, selecionam-se variedades com diferentes cores de botões florais, e várias variedades são plantadas juntas. Além das variedades industriais, também estão sendo desenvolvidas variedades ornamentais de feijão.
Elas se assemelham a densos emaranhados de trepadeiras. As sementes não são particularmente saborosas e raramente amadurecem, mas as flores exuberantes encantam por muito tempo. Variedades populares: Violetta, Krapinka e Rumba são resistentes a doenças e pragas.
Plantio e cuidados
As técnicas de cultivo para plantas em ambientes internos são as mesmas que para jardinagem. Para uma varanda esteticamente agradável, recomenda-se plantar as mudas em etapas, com intervalos semanais. A planta precisa de pelo menos 12 horas de luz; no inverno, as mudas para varandas e terraços recebem iluminação suplementar. A época ideal para semear é em meados de maio. Para flores e frutos precoces, plante as sementes no início de abril. Em seguida, aclimate as plantas gradualmente às condições da varanda: primeiro, leve-as para fora por 20 minutos, depois traga-as para dentro apenas à noite e, quando o tempo esquentar, deixe-as ao ar livre.
Fertilize mensalmente; você pode usar preparações complexas para flores com baixo teor de nitrogênio.
Os fertilizantes são aplicados durante a rega. O fertilizante é diluído de acordo com as instruções e, em seguida, o volume de água é duplicado. As mudas e os arbustos preferem borrifadas à noite; muita poeira se deposita nas folhas e a circulação natural do ar e a formação de orvalho são ausentes em apartamentos ou varandas. É importante monitorar a condição das treliças. O peso dos frutos faz com que os fios e amarras finos se rompam periodicamente.
O site Top.tomathouse.com informa: Colheita adequada de feijões
Os feijões para debulhar são colhidos depois de endurecerem e as vagens ficarem amareladas. As vagens são geralmente colhidas da planta arrancada e seca. Os feijões são secos, debulhados e colocados em sacos de lona para armazenamento. O material de plantio é coletado de maneira semelhante.
As vagens de aspargos são colhidas de uma maneira especial. Elas atingem a maturidade comercial de 7 a 10 dias após a formação do óvulo. O tamanho da vagem não é maior que o diâmetro de um grão de cevada. Em um verão seco, todos os frutos atingem o tamanho necessário em algumas semanas; novas hastes florais não se formam devido às altas temperaturas, e o pólen é esterilizado. Com noites frescas e irrigação regular, a colheita se estende até o final do verão. As vagens devem ser cortadas a cada 4 a 6 dias para garantir que a planta continue a florescer.
Todas as vagens tortas e defeituosas são removidas para evitar que os grãos desperdicem energia nelas. A colheita é feita pela manhã ou à noite, quando a temperatura do ar está mais amena. A +20°C, as propriedades nutricionais dos grãos e das vagens se perdem rapidamente, por isso o produto final é resfriado ou congelado rapidamente para armazenamento a longo prazo. Os grãos não são consumidos crus, pois o glicosídeo fasina, prejudicial ao sistema digestivo, é destruído quando aquecido a +80°C. Eles são fervidos por 30 a 40 minutos.
